Appel à candidature – Boulangerie Communale

APPEL A CANDIDATURE 2023 La présente procédure a pour objet de sélectionner un Boulanger indépendant qui sera amené à exploiter un établissement communal. VILLE DE CRILLON LE BRAVE 84 410 Crillon le Brave OBJET : procédure de sélection d’un couple d’exploitants pour un commerce de boulangerie, petite pâtisserie et logement inclus. Situation géographique : Crillon le Brave village très touristique au pied du Ventoux (côté sud). Plusieurs restaurants et deux hôtels sont présents dans le village. CARACTERISTIQUES PRINCIPALES : Ce commerce est régi par une convention occupation temporaire (C.O.T) La boulangerie a une surface de 100 m² environ composé d’un espace de travail (80m²), et d’un espace de vente (20m²) ; le logement est de type T4 de 90m² sur 2 niveaux (2 chambres + séjour/cuisine de 40m²). La partie fournil est équipée en matériel récent (création en 2017), la cuisson du pain est effectuée dans un four TAYSO à biomasse (pellets de bois) avec sole tournante (donc pas impacté par la flambée des coûts d’électricité, compteur moins de 36 KVA). Loyer mensuel HT 600 € pour l’ensemble (commerce + logement). Cautions demandées pour le matériel 5000 € et 600 € pour le logement. PROFIL RECHERCHÉ Le boulanger actuel souhaite, pour des raisons personnelles, cesser d’exercer ce métier, un accompagnement par le boulanger est possible. Nous recherchons pour la reprise de ce commerce un couple avec ou sans enfant. CHIFFRE D’AFFAIRE Les 3 derniers chiffres d'affaire 146 000 – 152 000 et 160 000 € et cela avec une grande marge de progression. DURÉE : L’établissement est disponible dès maintenant. La convention prendra effet à compter du jour de sa signature. Eléments de Consultation : Les candidats intéressés, devront adresser leur CV et lettre de motivation par courrier ou par mail. Adresse postale. Monsieur Le Maire Mairie 1 place de l’Eglise 84410 CRILLON LE BRAVE Ou par mail - mairie.crillonlebrave@wanadoo.fr Les dossiers de candidatures devront parvenir en mairie avant le 31.01.2023 • Pour tous renseignements complémentaires échanges par mail souhaitables.