Travail des salariés le 1er mai : comment être en règle ? I France Boulangerie

Le 1er mai approche, et une question revient chaque année chez les artisans boulangers : Puis-je ouvrir ma boulangerie et faire travailler mes salariés ce jour-là ? FRANCE BOULANGERIE vous aide à y voir plus clair avec un résumé complet de ce que dit la loi sur le travail des salariés le 1er mai.

➡️ Le 1er mai : un jour férié à part

Le 1er mai, fête du Travail, est le seul jour férié obligatoirement chômé et payé pour tous les salariés, sans condition d’ancienneté (article L.3133-6 du Code du Travail). Il est donc strictement interdit de faire travailler un salarié le 1er mai, quelle que soit votre organisation interne ou votre convention collective.

➡️ Une seule exception légale : l’activité ininterrompue

La seule exception concerne les activités dont l’interruption est impossible ou préjudiciable, comme :

– Les établissements de santé
– Les entreprises de sécurité
– Les transports
– Les chaînes de production continue
– Les boulangeries livrant régulièrement des EHPADs ou hôpitaux

⚠️ Important : Il n’existe aucune liste officielle des établissements dont l’activité est officiellement reconnue comme ininterrompue. C’est pourquoi vous devez être en mesure de justifier l’ouverture avec preuve à l’appui (contrats, bons de commande, etc.).

➡️ Chef(fe) d’entreprise : vous pouvez travailler seul(e)

En tant que dirigeant(e), vous pouvez ouvrir votre boulangerie et y travailler seul(e) le 1er mai. Attention, il est important de noter que ce droit ne s’étend pas aux salariés, apprentis ou alternants : vous devez être seul(e) sur place.

➡️ Les risques en cas de contrôle

Si vous ouvrez avec des salariés sans pouvoir prouver que votre activité est ininterrompue, vous vous exposez à :

– Une amende administrative ou pénale
– Des dommages et intérêts en cas de litige
– Un redressement par l’inspection du travail

⚠️ Le ministère du Travail rappelle que les contrôles peuvent être renforcés autour du 1er mai.

✅ Ce que vous pouvez faire le 1er mai

– Ouvrir et travailler seul(e) en tant que chef(fe) d’entreprise
– Faire travailler vos salariés uniquement si l’activité est justifiée comme ininterrompue

➡️ Conseils pratiques pour boulangers

– Anticipez l’organisation du 1er mai avec votre équipe en les informant sur le travail des salariés le 1er mai.
– Informez vos clients à l’avance (affiches, réseaux sociaux, site web). D’ailleurs, FRANCE BOULANGERIE met à votre disposition une affiche explicative à mettre sur votre vitrine pour informer vos clients (à retrouver à la fin de cet article).
– Conservez vos justificatifs : bons de commande, courriers, contrats.

➡️ Pourquoi cette règle est-elle si stricte ?

Le 1er mai n’est pas un jour férié ordinaire : il incarne un symbole fort des droits des travailleurs, reconnu depuis 1947 dans le droit français. C’est pourquoi il bénéficie d’une protection juridique renforcée, tant pour les salariés que pour la réputation des entreprises.

Conclusion

Le 1er mai doit être respecté. Si vous choisissez d’ouvrir votre boulangerie, faites-le en respectant scrupuleusement la loi. AInsi, vous protégez ainsi vos salariés, votre entreprise, et l’image de l’artisanat français.

👉 Télécharger l’affiche A4 pour informer mes clients de ma fermeture le 1er mai 2025.